眼下正是小龙虾抢鲜上市的季节。安居区保石镇清泉村300多亩养殖塘的小龙虾迎来销售旺季。5月4日一大早，工人们便来到养殖塘里，将沉在水里的虾笼提起，一只只生龙活虎的小龙虾顺势滚落篮筐，现场一派繁忙景象。

村民按个头大小筛选小龙虾

　　“我们去年注册了清泉大虾商标，清泉大虾最大优势就是干净，养殖塘里伊乐藻覆盖面很大，养出来的小龙虾不仅个头大，口感也更佳。”安居区保石镇清泉村党总支书记唐成洪介绍，小龙虾捕捉期为每年的3月—10月，今年预计产量达到3万斤，主要销往成都和重庆两地，收入约为60万元。

　　2020年，清泉村以村集体、村民入股的方式，筹集资金80余万元，成立了土地流转合作社，发展起300亩的小龙虾养殖，实现村集体增收和群众致富双赢。

　　“我们每天早上6点开始收虾，按照大虾、中虾、小虾三个类别进行筛选，30克以上是大虾，20-30克是中虾，15克-20克是小虾，低于15克的就要返回养殖塘继续喂养。”清泉村村民唐智勇高兴地告诉记者，在养殖基地每天收虾能挣50-60元，下午喂虾另算工钱，在基地务工每月就能挣3000多元。

　　为了拓宽增收途径，清泉村正大力发展糯稻产业，并探索稻虾共生模式。“稻虾共生，一田两用，一水双收，饭碗始终掌握在自己手里。”唐成洪说，在养殖小龙虾的同时种植糯稻，既能售卖小龙虾，又能为村上的食品企业（武冠冠生园）提供糯米等生产原材料。通过提高土地利用率，增加经济收入。

　　唐成洪表示，下一步，将继续扩大宣传面，将“清泉大虾”品牌打响打好，同时扩大稻虾种养殖规模，与厂商合作，将小龙虾进行深加工，减少运输过程中的损耗，争取年收入达200万元。